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要收大白菜了，陆玉敏把她的钉鞋计划暂时放了下来，看着屋角一大堆的大白菜，还有王大凤那半菜园子的大白菜，陆玉敏坐在桌子前左思右想前世一些杂菜的做法，自己最喜欢也最会做的是建南咸菜！
建南咸菜是纯粹的麻辣口味，色、香、味俱全，具有回味悠长、口留余香的特点，可生吃，可炒，可焖，可熬汤，各具特色，早上用来下粥，那可是极品！
记得制作建南咸菜的原材料主要是俗称“瓢儿菜”或“疙瘩菜”的大青菜，不过这大白菜也不是不行！
想一想要用的料也就是盐、辣椒、花椒、生姜、橘皮、大蒜末及五香等，五香料这个世界没发明，那就用八角替代一下好了！没有味精加点白糖调调鲜味？
嗯，这办法可行，这建南咸菜只要不开封，保存时间也长，最好再弄个地窖，这样可以在低温下保存，那样时间更长！
说动就动，虽然很多年没做过这菜了，不过前世老家家家都做的，仔细回想一下就记起来了，先把这大白菜洗好晒个三五日就成了！
忙不过来，陆玉敏叫上了王大凤：“二嫂，我这先做着试试，你那的大白菜除了做辣泡菜的之外，先放在地窖里，等这菜确实能做成味道也好的话，再送上来我这做！”