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面条在案板上不停地拍打，不一会儿就拉出了合适的粗细，下入锅里略煮片刻，捞起来盛入碗里，加牛肉汤，切好的牛肉，撒上葱花和香菜，放入托盘，又从旁边拿了一碟泡菜，加入媳妇儿特制的红油，让小子端出去。
将面条端出来双手放在客人面前，再放上一碟送的泡菜，撤下托盘，弯腰道：“客官您慢用。”
客人看着面前满满的一大碗面条，先是份量就满意了，再拿起筷子挑了一点面条吹了吹，送入嘴里，口感劲道爽滑，带着牛肉汤的鲜味，味道极佳，他一连吃了好几口面，才尝一尝店家送的酸菜。里面有酸萝卜，豇豆，泡菜，生姜，辣椒，上面还淋了红油，他伸筷子拌了一下，夹了一根酸萝卜放入嘴里，入口酸香爽脆，又辣又鲜，好吃得让人完全停不下来。
酸菜不是啥稀罕物事，家家户户都有，但像这家店做得这么好吃的，他还是头一回吃到，尤其是加了店家自制的红油，那叫一个香。
客人吃得头也不抬，额上不一会儿就出了一层细汗，虽辣，却极过瘾。
不一会儿又进来一位客人，看他吃得香，也要了一碗牛肉面。
牛肉汤的香气源源不断地飘出来，从店里一直飘到大街上，吸引了不少人进店里。
“一碗牛肉面。”