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《武德慵懒小地主》 第十章 请马爷吃饭 在线阅读
将刘老大他们安顿好后，李休回到家中的第一件事不是想办法帮刘老大他们报仇，反而一头扎进厨房准备做菜。没错，就是做菜，昨天送来的肉还没有吃完，猪头与猪脚也没有处理，各种调料他早在之前就让刘老大买回来了，就差做成菜了。
猪头最不好处理，所以李休第一个先把猪头拿过来，整个猪头已经清洗干净，他用大刀把猪头劈成两半，然后用开水烫了一遍，这才下锅煮，煮到八分熟时再捞出来，并且放到冰冷的井水里泡着备用。
本来猪头做成扒烧猪头最好吃，至少李休很喜欢这道菜，但是一来这道菜做起来太复杂，耗费的时间也太长，李休虽然喜欢吃，但也只知道大概的做法，他也没信心一次就做成，所以才改成另一种做法，那就是蒜泥猪头肉，辛辣爽口吃着香，而且还吃不腻。
蒜泥猪头肉关键是煮熟后用冷水泡，而且还得换几次水，最后使得肉发白质地发硬，用刀切的薄如纸，这样拌上蒜泥才好吃。
趁着泡猪头肉的时间，李休把猪脚也切成几块，焯水后加入各种调料炖煮，这次做的是卤猪脚，大火烧开后转为小火，足足煮上一个多时辰，直到汤汁浓稠晶亮