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在茶几旁边的一个小火炉上烤着。
那小火炉虽然袖珍可爱，但里面的火倒是很旺，转瞬之间，水就烧开了。
但林小玉却并没有去泡茶，只是笑着给大家介绍说：“这水是咱杭州的虎跑泉水。相传，唐代高僧寰（音同环）住在虎跑，因为附近没有水源，他准备迁往别处，一夜忽然梦见神人告诉他说南岳那边有一口好泉水，可以派两只老虎把泉水搬来。第二天，他果然看见二虎刨地作地穴——刨地的刨谐音跑步的跑，然后清澈的泉水随即涌出，故名为虎跑泉。”
她介绍完之后，金美佳捅了捅她，提醒她水都烧空了，但林小玉却悠然地说：“烧空水的目的在于为壶体加温，即所谓的‘温壶’。”
王天石听了她的这番话，不禁竖起了大拇指道：“不错不错，林老板真是个懂得修身养性的人。”
“温壶”过后，林小玉又烧了一次水，然后才用茶匙将今年新上市的西湖龙井拨入到茶壶里面——先是细叶，再是粗叶，最后才是茶梗。
大家都情不自禁地嗅了一下，那浓郁的茶香令人心旷神怡。
金美佳以为现在能喝茶了，没想到林小玉又把红泥茶壶中的水全部都倒了出去，只留下茶叶在里面说：“这叫‘洗茶’，